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中秋烤肉想試異國風，刷日式或韓式烤肉醬，當心吃的更肥！雙和醫院營養室組長莊世玟今（13）天提醒，市面上販售的日、韓烤肉醬因配方不同，熱量有時比普通烤肉醬高5成至1倍。而月餅到底可以吃多少？營養師分析，廣式月餅7分之1個就抵過半碗飯，相當於只大咬一口，建議廣式購物月餅每天勿超過4分之1個。

莊世玟說，日韓烤肉醬偏甜，糖用量用的重，小小的30公克為例，蜜汁口味就有80大卡，照燒、韓式也各有76大卡和54大卡，比傳統黑胡椒、BBQ口味烤肉醬的32大卡、38大卡都高，刷肉前最好先加水稀釋。另外，烤肉醬鈉含量普遍破表，30公克烤肉醬就有近2克的鹽分，而每人每天建議量不過6克，她強調，千萬別刷過頭。

中秋節不吃月餅，好像沒過到節，不過，雙和醫院營養室分析市售月餅熱量，廣式月餅（200g/個）850大卡、廣式小月餅（50g/個）250大卡、蛋黃酥（60g/個）約250至300大卡、綠豆凸（70g/個）260大卡，熱量都不低。

莊世玟舉例，廣式月餅的特色為重糖輕油，皮薄餡軟，主要是以麵粉、蛋、奶油、豬油、糖做為外皮材料，為了香氣誘人、餡軟滑潤，還多以豬油來扮烏豆沙、綠豆沙、蛋黃、豆沙、棗泥、金華火腿、五仁、椰蓉或蓮蓉等各種內餡，糖、油用量很高，完全是高熱量的食品。

莊世玟提醒，半碗飯相當於廣式月餅7分之1個、廣式小月餅2分之1個、蛋黃酥2分之1個、綠豆凸2分之1個，因此建議，中秋節真要吃月餅，要將每個月餅切成8小塊，淺嚐即止，廣式月餅每天更不要超過4分之1個。

至於烤肉，莊世玟說，調味料應以少鹽、少油為原則，適量即可，別醃得太鹹，也別邊聊、邊刷醬，以至於醬料用過了頭，且應注意烤肉醬的熱量以及鹽、糖含量。

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工商時報【杜蕙蓉╱台北報導】

2016生技產業策略諮議委員會議（Bio Taiwan Committee, BTC）登場，與會專家昨日針對議題和內容簡報年年都「雷同」頗有微詞，認為法規限制阻礙生技產業發展，是造成人才和資金不來的最大元凶。

曾任羅氏藥廠全球技術營運總裁的楊育民表示，防弊的時代已經過了，現應釋放創新能量，指引業界道路讓大家走出去，和國外競爭。新政府應該進行通盤的司法改革，不止法規鬆綁，執法也要鬆綁，心態要改變，應該要思考這是國家產業。

維梧創投合夥人孔繁建認為，沒有人才和資金，產業是發展不起來的！目前生技產業最缺的是營運和行銷人才，政府要開發出一套可行的、有效的徵才方式。他表示，過去台灣資本市場給生技產業很高的本夢比，基亞、浩鼎的解盲不如預期都是必經的過程，如何能讓資金不因這一連串的事件而失去信心很重要！資本市場必須要有好的併購（MMA）機制，不然台灣這個市場會受到很大的威脅，但顯然目前的MMA法規相當不友善。

中研院院長廖俊智認為，人才是產業發展的命脈，用大錢延攬國外人才是短期的做法，長期目標是自己培育。波士頓、舊金山為什麼有人才，是因為這兩個城市有兩個頂尖大學，造就很多的Dreamer（夢想家）。政府扶持生技產業，法規確實要改，人才要有正向Feedback的機制。

華威創投合夥人李世仁表示，生技是創新產業，營運模式走在法規前面，法規不能只是防弊，要創新，如Uber在美國能長大，在台灣就不行。台灣防弊都走在創新前面，應思考產業競爭力，為什麼台灣的公司長不大？為何大公司要進來？我們競爭的資本市場是那邊？為何國際資金枯竭？人才不進台灣？法規應該適度調整，和競爭對手比至少不能比較差。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者張茗喧台北12日電）柬埔寨男童銘鴻出生時就有心臟問題，卻因無力負擔高昂手術費，喘不過氣、感冒越來越嚴重，也影響發育，讓6歲的他比同齡孩童小一號，所幸有馬偕醫療團隊伸出援手，恢復健康。

希望之芽協會執行長今天受訪時說，根據銘鴻媽媽表示，銘鴻4個月大時就特別容易喘，曾帶往金邊醫院就醫，但光是醫療費就要美金近2萬元（折合新台幣約630萬元），相當全家人20年的生活費，一拖就是6年。

她說，這2年銘鴻易喘、發燒越來越嚴重，只能就近到衛生所打點滴止痛，簡單拿了一些藥就回家了，6月間聽到村子裡廣播「有外國醫師來義診」，銘鴻阿嬤趕緊抱著虛弱的銘鴻就醫，並在馬偕海外醫療團、希望之芽協會、玉山金控合作下，跨海到台灣馬偕醫院接受治療。

替銘鴻診治的馬偕小兒心臟科主治醫師陳銘仁表示，銘鴻罹患的「大型心室中隔缺損」是新生兒最常見的先天心臟病，每1000名新生兒約有6到9人有此問題，在台灣是很容易診斷、治療的問題，但如未能及早治療，不僅會影響身高發育、易氣喘，嚴重甚至會心臟衰竭，有生命危險。

執刀的心臟外科醫師吳協兆說，銘鴻心室缺損非常嚴重，肉眼可看出約1公分大破洞，心臟問題也明顯反應在銘鴻體型上，銘鴻來台時體重不到15公斤，相當於3歲孩童的體重，體型也比同齡孩童小一號。

經6小時手術與醫療團隊1個月悉心治療，銘鴻即將於明天出院回國，馬偕醫院團隊今天貼心準備銘鴻最喜歡的巧克力蛋糕歡送他出院，銘鴻害羞地以中文說「謝謝」。

吳協兆笑稱，心臟問題解決後，銘鴻食慾、精神都變好，早餐可以吃3碗稀飯，還不時想要吃點心，連媽媽都說好難得看到他有這麼好的食慾， 來台1個月已增胖3公斤，術後恢復良好。1051012

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